skip to Main Content

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG BENNATI

28,27 incl. BTW

Druivensoort
Druivensoort

Corvinone, Molinara, Rondinella

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Veneto

Wijnhuis
Wijnhuis

Bennati Soraighe

Categorieën: ,

Beschrijving

Amarone della Valpolicella DOCG Bennati
Ondoordringbaar rood met paarse reflecties, intense aroma van gekookte fruit, jam en zeer elegant en harmonieuze balans tussen kracht en zachtheid is waar deze Amarone voorstaat. Complexe afdronk, duidelijke hints van kersen, bramen, frambozen en intens pittige tonen zijn voornamelijk kenmerken van deze parel van het huis Bennati
Hoe wordt de wijn gemaakt:
In september geoogste druiven worden in speciale geventileerde ruimtes geplaatst waar ze, zoals vereist door de beroemde productietechniek van Amarone della Valpolicella, tot december / januari kunnen drogen. Vervolgens worden de gedroogde druiven van de stam ontdaan en geplet; druiven en most worden vervolgens geladen in speciale wijnmakers waar geselecteerde gisten worden geïnoculeerd om alcoholische gisting te starten en uit te voeren. Alcoholische fermentatie gebeurt strikt bij gecontroleerde temperatuur (24-25 ° C) om de meest fruitige delen van de schil te extraheren en minder agressief dan de druivenpitten. Regelmatig maar kort overpompen verwijden alle in de druivenhuid aanwezige stoffen waardoor de wijn sterke tonen krijgt van gedroogd fruit en jam.

Bijpassende gerechten: uitstekend in combinatie met hartige gerechten, rood vlees en licht pikante kazen

Service: Het is raadzaam om de wijn van zuurstof te voorzien door deze minstens een uur voor het opdienen te ontkurken; aanbevolen temperatuur: 18-20 ° C.
Aanbevolen glas: groot glas

Druiven : Corvina, Rondinella, Molinara
Rijping  : 24 maanden in barriques

Extra informatie

Druivensoort
Druivensoort

Corvinone, Molinara, Rondinella

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Veneto

Wijnhuis
Wijnhuis

Bennati Soraighe

Back To Top