skip to Main Content

Amarone della valpolicella DOCG Soraighe

24,94 incl. BTW

Druivensoort
Druivensoort

Corvina, Molinara, Rondinella

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Veneto

Wijnhuis
Wijnhuis

Bennati Soraighe

Categorie:

Beschrijving

Ondoordringbaar rood met paarse reflecties, intense aroma van gekookte fruit, jam en zeer
elegant en harmonieuze balans tussen kracht en zachtheid is waar deze Amarone voorstaat.
Complexe afdronk, duidelijke hints van kersen, bramen, frambozen en intens pittige tonen
zijn voornamelijk kenmerken van deze parel van het huis Bennati
In september geoogste druiven worden in speciale geventileerde ruimtes geplaatst waar ze,
zoals vereist door de beroemde productietechniek van Amarone della Valpolicella, tot
december / januari kunnen drogen. Vervolgens worden de gedroogde druiven van de stam
ontdaan en geplet; druiven en most worden vervolgens geladen in speciale wijnmakers waar
geselecteerde gisten worden geïnoculeerd om alcoholische gisting te starten en uit te
voeren. Alcoholische fermentatie gebeurt strikt bij gecontroleerde temperatuur (24-25 ° C)
om de meest fruitige delen van de schil te extraheren en minder agressief dan de
druivenpitten. Regelmatig maar kort overpompen en verwijderen alle in de druivenhuid
aanwezige stoffen waardoor de wijn sterke tonen krijgt van gedroogd fruit en jam.
Uitstekend in combinatie met hartige gerechten, rood vlees en licht
pikante kazen
Het is raadzaam om de wijn van zuurstof te voorzien door deze minstens een uur
voor het opdienen te ontkurken; aanbevolen temperatuur: 18-20 ° C.
Aanbevolen glas: groot glas
Rijping: Druiven : Corvina, Rondinella, Molinara
Rijping : 24 maanden in barriques

Extra informatie

Druivensoort
Druivensoort

Corvina, Molinara, Rondinella

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Veneto

Wijnhuis
Wijnhuis

Bennati Soraighe

Back To Top