Brilla Cococciola DOC Colline Pescarese Marchese Cordano

Deze wijn is gemaakt van de Cococciola-druif, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn frisse en fruitige karakter.

De wijn wordt geproduceerd in Loreto Aprutino (PE) met een zorgvuldige vinificatie. Het proces omvat een zachte koude persing in een inert milieu, statische decantatie van de most en fermentatie bij gecontroleerde temperatuur.

De druivenstokken zijn in 1987 geplant op een hoogte van 208 meter boven zeeniveau, met een zuid/zuid-oostelijke blootstelling. De wijngaard is onderhouden in een cordone speronato-systeem, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven. De oogst vindt plaats van 1 tot 10 september, met een opbrengst van 3 kg per plant.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 6-8°C. De alcoholpercentage bedraagt 13% vol.

De Brilla Cococciola is perfect te combineren met lichte gerechten zoals een salade met zeevruchten, gegrilde groenten of een risotto met asperges. De frisse smaken van de wijn passen uitstekend bij de delicate smaken van deze gerechten.