skip to Main Content

Rosso Conero San Lorenzo Umani Ronchi

10,49 incl. BTW

Druivensoort
Druivensoort

Montepulciano

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Eend, Gans

Herkomst
Herkomst

Marche

Wijnhuis
Wijnhuis

Umani Ronchi

Categorie:

Beschrijving

Dit verhaal begon meer dan een halve eeuw geleden in Cupramontana, in het hart van Verdicchio Classico. Vandaag is het wijndomein Umani Ronchi in handen van de familie Bianchi-Bernetti. Drie wijnzones – Castelli di Jesi, Conero en Abruzzo – en talloze wijngaarden zijn verspreid over 10 districten. In totaal zijn 210 ha aangeplant met Verdicchio en Montepulciano die het beste tot uiting komen in Marche en Abruzzo. De 185 km wijnstokken staan genesteld tussen de heuvels en de Adriatische kust, elk met zijn unieke eigenschappen en terroir. Umani Ronchi heeft zijn landgoed verdubbeld en 85% van zijn oude wijnstokken herplant sinds de jaren ’70. Ze hebben geïnvesteerd in Verdicchio en Rosso Conero en herstelde de Pecorino en Lacrima di Morro d’Alba rassen. Hun wijngaarden worden bovendien allemaal biologisch bewerkt. Dit is eerder een technische beslissing dan een ideologische overweging. De wijnstokken bloeien op zo een manier dat er ruimte is voor een wijnbouw die het beste uit de druiven haalt zonder in te boeten op de kwaliteit van de wijnen.De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalk en klei. De druiven komen uit twee verschillende wijngaarden, die beide eigendom van Umani Ronchi en gelegen zijn in Ancona en Osima. De druiven worden manueel geplukt van eind september tot halverwege oktober. Na 10-12 dagen schilinweking in roestvrijstalen vaten, Alcoholische en malolactische fermentatie, vindt een houtrijping van 12 maanden plaats. 50% van de wijn rijpt in barriques en de rest in vaten van 5000-8000 liter. Nadat de assemblage is samengesteld, rust de wijn nog 6 maanden op fles. De Serrano past uitstekend bij stevige pastagerechten, wild, stoofgerechten, rijke kazen, maar ook geroosterd wit vlees en gerechten van de grill.

Extra informatie

Druivensoort
Druivensoort

Montepulciano

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Eend, Gans

Herkomst
Herkomst

Marche

Wijnhuis
Wijnhuis

Umani Ronchi

Back To Top