Sangiovese Toscana Vignaioli

Description

Diep robijnrood, met een zoete en aangename neus, gekenmerkt door frisse, vineuse en fruitige geuren met hints van pruimen, bosbessen en bramen op een achtergrond van kruidige tonen. Sappig en gematigd gestructureerd, in de mond droog, perfect zacht, goed in balans door de subtiele frisse hints en de ronde tannines. Goede lengte en uitstekende zuiverheid en karakter.
Oogst en opslag van de druiven met koolzuurgas. Vinificatie bij lage temperatuur (max. 27 °C) met schilmaceratie gedurende 4 dagen, overheveling en einde van de gisting zonder schilcontact. Malolactische gisting vindt op natuurlijke wijze plaats. Rijping in staal gedurende drie maanden op de fijne droesem. Botteling vanaf de maand maart volgend op de oogst.