skip to Main Content

Velarina Salento Susumaniello IGT

8,35 incl. BTW

Druivensoort
Druivensoort

Susumaniello

Herkomst
Herkomst

Puglia

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Wild

Categorie:

Beschrijving

De Velarino, of gordijn, is in gebruik sinds het oude Rome. Elk theater heeft er één en de functie ervan is bekend: het podium scheiden van de zaal, en dus van het publiek. Het is niet alleen een doek, maar vaak, als een integraal onderdeel van de structuur waarin het zich bevindt, is het versierd met kostbare passementen en borduurwerk: een waar kunstwerk, zoals de prachtige Velarino van het Teatro La Fenice in Venetië. Maar het stuk begint pas als het gordijn opengaat. De verwachting die opkomt in die paar minuten van bewondering voor het fluweel en de ornamenten van het gordijn is essentieel om de voorstelling die kort daarna zal beginnen te waarderen; hetzelfde geldt wanneer een fles rode wijn wordt geopend: hij wordt in de hand gehouden, zorgvuldig in zijn schoonheid en elegantie geobserveerd en tenslotte ontkurkt. Het gordijn is nu open en de harmonie en fluweelzachte rode wijnen van de Velarino-lijn kunnen nu worden geproefd.De druiven worden geoogst na een lichte overrijping. Ze worden ontsteeld en geplet en vervolgens gedurende ongeveer 10 dagen in stalen tanks geplaatst bij een gecontroleerde temperatuur van 24-26 ° C voor het fermentatieproces. Hun schil wordt dan nog twee weken bij de wijn bewaard. Na het persproces laat de wijn 6-8 maanden rijpen: 70% van de wijn rijpt in Franse en Amerikaanse barrières en tonneaux en 30% daarvan in stalen tanks

Kleur is diep, donkerrood, parfums van rijp, rood fruit en paarse bloemen bereiken ons en laten kruidige tonen van zoethout achter
Een elegante en vastberaden smaak van tannine
Ideaal bij wild en belegen kaas

Extra informatie

Druivensoort
Druivensoort

Susumaniello

Herkomst
Herkomst

Puglia

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Wild

Back To Top