Pecorino IGT Bio Bakan

Beschrijving

De trossen van deze Pecorino worden handmatig verzameld van 5 tot 15 oktober in een 30 jaar oude wijngaard met optimale belichting en lage opbrengst. Het terroir garandeert deze dagelijkse temperatuurexcursies die, samen met de biologische landbouwtechnieken die op de boerderij worden gebruikt, de typische aroma’s en smaken van Pecorino-druiven benadrukken. De vinificatie vindt uitsluitend plaats in geconditioneerde thermische stalen vaten en de maceratie van de huid wordt uitgevoerd bij lage temperatuur.
De kleur van deze Pecorino is Intens geel met de geur van fruit en witte bloemen.
Bakán Pecorino IGT is Full-body, fruitig en pittig met een goede zuurgraad en aanhoudende fruitigheid. De aanbevolen Serveertemperatuur is 8/10 ° C.