Cuvee dei Frati Brut Metodo Classico Ca dei Frati

Beschrijving

De resultaten van deze Cuvée zijn echt verrassend. Onze druiven, zo rijk aan vaste zuren, deden ons denken aan productie volgens de klassieke methode in lijn met die van de beste Italiaanse bedrijven in de productie van mousserende wijn.
We hebben 10% Chardonnay aan de Turbiana toegevoegd om de jeugdige uitbundigheid van de inheemse wijnstok af te ronden. Na een periode van minimaal 24 maanden op de droesem in de fles komt de mousserende wijn met grote elegantie tot leven.
Een fijne continue perlage, het toont in het glas een goudgele kleur met groene highlights.
Geurig in de neus, met hints van koekjes en hazelnoot, hooi en gekruide tabak.
Het zijdezachte en romige carbonaat maakt ruimte voor de zuurgraad.
Perfect als aperitief maar ook in staat om alle veelzijdigheid van de klassieke methode te tonen bij het begeleiden van maaltijden. Uitstekend bij zoetwatervis, tijdens het gehele diner, bij gevogelte, koud wit vlees en zomerse salades.
Goed te combineren met een goede Parmezaanse kaas.