Cuvee dei Frati Extra Brut

Beschrijving

De Ca’ Dei Frati ‘Cuvée Dei Frati’ Zero Dosage mousserende wijn wordt gemaakt van Turbiana-druiven, een inheemse druivensoort uit de streek- en een klein percentage Chardonnay.

De druiven hebben een dusdanig hoge zuurgraad dat een traditionele productiemethode op zijn plaats is. Na minimaal 24 maanden rijping op de droesem ontwikkelt de mousserende wijn zich tot een wijn met een grote finesse. De druiven worden direct geperst en de fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn na het dégorgement nog 4 maanden in de fles.  Bij het proeven presenteert het een fijne, aanhoudende mousse en een goudgele kleur. Het aroma biedt geurige tonen van broodkorst, hazelnoot en vers fruit. Het is romig in de mond met een licht droge afdronk.

Serveren op een temperatuur van 6-8 °C, perfect te combineren met vis voorgerechten, gegrilde vis, wit vlees of als aperitief.