Isola dei Nuraghi “ITAN ” Parpinello

Beschrijving

Itan is een van de witte wijnen van de wijnmakerij Poderi Parpinello , een IGT Isola dei Nuraghi Bianco en gemaakt van druiven  Turbato , sauvignon blanc en chardonnay , rijk aan aroma’s en levendigheid.  Itan komt van wijngaarden gelegen tussen Algero en Sassari, op  zandgronden . De druiven worden geoogst als ze perfect rijp zijn , strikt met de hand geselecteerd en geplukt. Daarna vindt een vinificatie, met koude maceratie van de schillen in de most en daaropvolgende alcoholische gisting, bij een gecontroleerde temperatuur, gedurende vijftien dagen in roestvrijstalen containers. Zodra de alcoholische gisting is voltooid, rijpt Itan nog een paar maanden in staal , in contact met de edele droesem , voordat de laatste verfijning in glas plaatsvindt..

In de neus met de geuren van gele bloemen zoals brem , geel vruchtvlees zoals sinaasappelmeloen en mispel , aromatische kruiden zoals Sali en Marjolein

In de mond zachte en intense slok , fris met een goede structuur en een rijk aanbod aan suikeralcoholen .