Le Due Gemme Sant’Antimo Rosso DOC Collosorbo

Beschrijving

Le Due Gemme is afkomstig van Sangiovese-druiven (70%) harmonieus gemengd met de Franse variëteiten Syrah (20%), Cabernet Souvignon (5%) en Merlot (5%).
Medium intens paars met klein randje. In de neus combinatie van rood fruit en houtaroma’s. Vanille en kruidnagel, aardbeien en framboos. Heel mooi. Fruitige en sappige aanzet.

Een volle, frisse en fruitige wijn, met een goede aangename structuur.
Nadat de druiven worden ontsteelt en zacht gemalen, vindt alcoholische gisting plaats bij een  gecontroleerde temperatuur.

Le due Gemme rijpt in grote Franse en Slavonische eikenhouten vaten, waar de wijn ongeveer 10 maanden rijpt en vervolgens een verfijning in de fles gedurende minimaal 4 maanden.

Goede te combineren met gerechten op basis van vlees, pizza, pasta en ook oude kazen.

Oenoloog: Laura Sutera Sardo, Paolo Caciorgna