Passito Pantelleria Liquoroso Pellegrino

Beschrijving

Een verfijnde likeur uit de regio Sicilië in Italie. Deze passito heeft een goudgeel neigend naar barnsteen Boeket kleur ,met een overweldigend aroma van honing, gedroogde vijgen, abrikoos en gekonfijt fruit ! In de mond worden de zoete invloeden mooi in evenwicht gebracht door de getemperde zuren afkomstig van de druiven. Het likeur is erg fruitig met een heerlijke afdronk.

Een elegante Passito met aroma’s van abrikoos, gekonfijt fruit en gedroogde vijg.

Na een Zacht persen van gedroogde druiven en toevoeging van gedroogde zibibbo-druiven, vindt Gisting  plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16 ° C, onderbroken door een daling tot 3 °. Rijping in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 10 maanden. Past heel goed bij ricotta en vla, donkere chocolade.

Serveren bij 12 ° -14 ° C.