Spumante Pecorino Biodynamisch Bakan

Beschrijving

De trossen van deze Pecorino spumante worden handmatig geselecteerd en verzameld in half september. Het terroir garandeert deze druiven optimale temperatuur-excursies die, samen met de biologische landbouwtechnieken die op de boerderij worden gebruikt, deze wijn een extreme rijkdom aan bloemengeuren en een sterke fruitherinnering te geven. De vinificatie vindt uitsluitend plaats in temperatuur gecontroleerde stalen vaten bij een temperatuur
van 12 ° C. Het sprankelen gebeurt met een Charmat-methode. Na de inoculatie van de gisten vervolgt Bakán zijn rijping gedurende een periode van 3 maanden De kleur van deze spumante is wit. Plezier en fruitigheid kenmerken de smaak van deze wijn, gemaakt van gefermenteerde druiven bij lage temperatuur. De aanbevolen Serveertemperatuur is 8/10 ° C.