Cantina Sant’Evasio Barbera D’Asti Superiore DOCG

Beschrijving

De Barbera is een blauwe druivensoort die vooral voorkomt in het noordwesten van Italië met name in Piëmonte en is een van de meest bekende en gewaardeerde druiven in Italië voornamelijk om zijn overvloed aan alcohol. Met D’Asti Superiore wordt verwezen naar de verschillende facetten van het Barbera universum.

De eerste bronnen van barbera dateren uit de 17e eeuw in een document dat wordt bewaard in het stadhuis van nizz monferrato, terwijl het pas officieel wordt genoemd in 1798 bij het opstellen van de eerste ampelografie van de wijnstokken die in Piemonte worden verbouwd. krachtige wijn, altijd vrij streng, maar rijk aan een voortreffelijk aroma en een smaak die kracht combineert met finesse. Kenmerken van deze Barbera Superiore zijn de robijnrode kleur met granaat gradaties. Bouquet is intens, zeer persistent, met zachte kruidige tonen en hints van kersen en violet. Smaak is krachtig, warm en harmonieus, met een juiste zuurgraad en structuur.

Het combineert het beste bij rood vlees, wild en gerijpte kazen.