Ca’ di Rajo Nina Manzoni Bianco

Beschrijving

De druiven worden geplukt wanneer ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Dit leidt tot de productie van moderne, frisse wijnen met de juiste structuur.
De Manzoni Bianco druif wordt, in tegenstelling tot andere druiven, overrijp aan de plant; dit bevordert een natuurlijke concentratie en ontwikkeling van aroma’s, waardoor een meer gestructureerde, complexe wijn ontstaat.
De wijn wordt gemaakt in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een lange rijpingsperiode in contact met edele droesem.
De wijn is helder strogeel met in de neus abrikoos, perzik en tropisch fruit zoals ananas. Een elegante, aromatische en complexe wijn met een goede balans tussen zuren, alcohol en rijpheid. Deze wijn heeft een lange afdronk.
Deze wijn combineert heel goed bij risotto met asperges en wit vlees.