Cannonau San Costantino di Sardegna

Beschrijving

Cannonau druif is het meest aangeplante blauw druiven ras dat men aantreft in Sardinië. Smaak technisch is deze druif door velen geliefd, aangezien ze zeer sappige, fruitige wijnen voortbrengt die ook vaak nog een kruidig kantje vertonen. Al die positieve kenmerken compenseren ruimschoots het feit dat je er soms wel een vurig alcoholstaartje in terugvindt.

Cannonau is de belangrijkste en meest exclusieve rode wijn uit Sardinië. en  het wordt beschouwd als de oudste wijn in de hele Middellandse Zee.

Cannonau San Costantino druiven groeien op kalkhoudend bodem en zand steen, de druiven worden handmatig geplukt met de selectie van bepaalde trosjes
De geur van rijpe rood fruit en vleugje kruiden is de kenmerk van deze wijn. De smaak is droog, aangename, elegant en vol.

Cannoanu San Costantino combineert het beste met roodvlees, wild en oude kazen.

Deze druif Cannonau is echter geen autochtoon ras, maar niets anders dan de Franse Grenache / Spaanse Garnacha.
Na jarenlange discussies is ondertussen de consensus bereikt dat Spanje de originele bakermat van dit druiven ras is, en dat cannonau van daaruit is uitgezwermd naar Frankrijk en Italië.