Grappa Amarone Ca dei Frati

Beschrijving

De wijnmakerij Cà dei Frati is een van de belangrijkste wijnreferentie punten in het Gardameer, een realiteit die sinds 1939 uitstekende kwaliteitswijnen produceert. Het is ontstaan ​​uit de passie van de familie Dal Cero, die competentie en liefde voor hun territorium het beste wist te combineren. Sinds de eerste Lugana is het bedrijf erin geslaagd om werkelijk unieke flessen te creëren: van een fijn wit met grote elegantie tot de sprankelende versie.In 1969 nam het bedrijf deel aan de geboorte van de beroemde Lugana Doc en begon met het produceren en bottelen van de eerste flessen Lugana Cà Dei Frati.
Het bedrijf beperkt zich echter niet tot het produceren van Lugana, ook al is het de wijn die in de overgrote meerderheid wordt geproduceerd en die de echte kracht van het bedrijf vertegenwoordigt, maar ook druiven met rode bessen die worden gebruikt voor de fantastische en historische Amarone. Pietro dal Cero.

Grappa Pietro Dal Cero, Cà Dei Frati is een grappa die het resultaat is van de distillatie  van Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, druiven waaruit de Amarone Pietro Dal Cero wijn voortkomt.
Zacht, omhullend, fijn met tonen van gekonfijt fruit, honing en zoethout.
De destillatie van deze grappa vindt plaats in kleine koperen ketels bij een temperatuur van ongeveer 110 °, heel langzaam. Waarna de verfijning plaatsvindt in de barriques gedurende 24 maanden, waarmee de amarone verouderd is.
Je kunt er zo van genieten of het vergezellen met droge koekjes of gekookt fruit zoals pruimen of pralines.