skip to Main Content

Pie del Monaco Primitivo Valle d’Itrie IGP

16,69 incl. BTW

Druivensoort
Druivensoort

Primitivo

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Puglia

Wijnhuis
Wijnhuis

Tagaro Vini

Categorie:

Beschrijving

Pie del Monaco Primitivo

De Primitivo rijpt meer dan 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. In het glas presenteert hij zich met robijnrood neigend naar granaat.

Productiegebied: in de Itria-vallei

Vinificatie: ontstelen van druiven met temperatuurdaling bij 10° C, maceratie en alcoholische gisting gedurende 10-15 dagen, rekken en zachte persing

Veroudering: na een korte rust wordt het gescheiden van het ruwe sediment en begint de malolactische gisting. Hierna wordt de wijn overgebracht in medium en licht geroosterde Franse durmastvaten, waar hij 12 maanden rijpt. Zodra het beste van de organoleptische kenmerken is bereikt, wordt het gestabiliseerd en gebotteld. Rijping op fles gedurende 3 maanden

Kleur: robijnrood met granaattinten

Geur/smaak: wijn met typische geuren van rijpe pruimen, goed vermengd met kruidige en balsamico noten, volle en harmonische smaak, die de sensaties van de neus bevestigd.

Bijpassende wijn: rood vlees, vleessaus, bushmeat, gekruide kazen. Serveer op keldertemperatuur.

Extra informatie

Druivensoort
Druivensoort

Primitivo

Eten

Kazen

Kazen

Vlees

Vlees

Herkomst
Herkomst

Puglia

Wijnhuis
Wijnhuis

Tagaro Vini

Back To Top