Riesling Novacella Alto Adige

Beschrijving

De Riesling van de Abdij van Novacella is afkomstig van de Riesling-wijngaarden in de Conca di Bressanone, op een hoogte van 700 tot 900 meter boven zeeniveau, met zonnige liggingen op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. De wijnstokken staan ​​geworteld in arme, goed drainerende morenegrond, rijk aan kiezels, gneis en kwartsiet. De vinificatie en rijping vinden plaats in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt zes maanden op fles.

De Riesling van de Abdij van Novacella heeft een strogele kleur en aroma’s van fruit, zoals abrikoos, perzik en oranjebloesem, aangevuld met bloemige nuances, witte bloemen, jasmijn en blauweregen. De smaak is fris en fruitig. Hij past heel goed bij Visgerechten- rauwe vis en groente.