Grillo Biologica Cantine Amato Sicilia

Beschrijving

De Grillo-wijn van Cantina Amato is een witte wijn die wordt geproduceerd in de regio Sicilië, met name in het productiegebied van de Jato-vallei. Deze wijn is voor 100% gemaakt van de druivensoort Grillo, typisch voor de regio. De oorsprongsbenaming van deze wijn is Sicilia DOC, wat de kwaliteit en authenticiteit van het product garandeert. Het alcoholpercentage bedraagt ​​12,5%, waardoor de wijn een balans heeft tussen frisheid en structuur. De grond waarop de wijnstokken groeien heeft een gemiddelde textuur en neigt naar kleiachtig, waardoor de wijn unieke en onderscheidende kenmerken krijgt. De vinificatie vindt plaats in reductie, waarbij de most van de afvallen wordt gescheiden door snelle afkoeling en daaropvolgende klaring van de most. De gisting vindt plaats in roestvrij staal bij lage temperatuur gedurende 8-10 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 3 maanden in roestvrij staal en daarna nog minimaal 3 maanden op fles. Door dit rijpingsproces kan de wijn complexiteit en harmonie ontwikkelen. De Grillo van Cantina Amato kenmerkt zich door zijn frisse en fruitige aromatische profiel, met tonen van citrus en witte bloemen. In de mond is hij evenwichtig, met een aangename zuurgraad en een goede persistentie. Deze wijn past perfect bij voorgerechten en gerechten op basis van vis, waardoor de smaken nog beter tot hun recht komen en een unieke smaakervaring ontstaat. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 8 en 10 °C. Cantina Amato volgt een biologische productiefilosofie en zorgt voor een duurzame en milieuvriendelijke aanpak bij de productie van deze wijn