Brunello Di Montalcino DOCG ColloSorbo Magnum

Beschrijving

Brunello di Montalcino (100% Sangiovese) ligt zuidelijker dan Chianti en is daarom doorgaans voller en rijper. De wijnen moeten tenminste vier jaar in de kelders gerijpt worden voordat ze op de markt gebracht mogen worden. Rijping  op vat is vaak op Sloveens eiken, al gebruiken ze bij Collosorbo vooral Franse barriques. Diep robijnrood, briljant fonkelend. Fijn geuren pakket van rode kers, gedroogde pruimen en vijgen met een delicate toets vanilia en roast. Zijdeachtige textuur in de mond, sappig en met mooi geïntegreerd eiken, maar vooral met een stuwend hart van zwarte bes, pruimen en vijgen, gedragen door een perfecte zuurgraad en zachte, rijpe tannine. Een Brunello met klasse. Te combineren bij entrecote (met vetrandje), lamsbout met rozemarijn en wildezwijn.